スープ　

第17回TRY（東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー）

ラーメン大賞２０１６−２０１７

新人大賞

-Soup-

愛媛県宇和島産真鯛使用。​

鯛から抽出した鯛脂。

麺

-Noodles-

北海道産小麦100％使用。

石臼挽き全粒粉。