真鯛 らーめん 麺魚 こだわり

【第17回 TRY】

(東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー)

ラーメン大賞 2016−2017 新人大賞

【食べログ100名店】

真鯛らーめん麺魚本店 2018−2019

中華そば満鶏軒本店 2019−2020

【テレビチャンピオン】

東京らーめん職人選手権

優勝など

麺魚のこだわり

スープ 

-Soup-

愛媛県宇和島産真鯛使用。​

鯛から抽出した鯛脂。

-Noodles-

北海道産小麦100%使用。

石臼挽き全粒粉。

焼豚

-Roasted pork-

真空低温調理チャーシューを桜で

燻しました。