ABOUT MENGYO
素材の個性を活かし、食の楽しさを届ける。
株式会社麺魚は、真鯛らーめん 麺魚をはじめ、中華そば 満鶏軒、レバニラ中華 満腹などの飲食ブランドを展開しています。
素材の魅力を活かした一杯・一皿を通じて、お客様に食の楽しさと満足感を届けています。
REPRESENTATIVE
代表紹介
株式会社麺魚 代表取締役
橋本 友則
ホテルレストランや卸売業、ラーメン店などでの修行を経て、2016年に「真鯛らーめん 麺魚」ブランドを創業。
同年、TRYラーメン大賞 新人大賞総合1位ほか3冠を達成。
テレビ東京「TVチャンピオン極 究極のラーメン職人選手権」優勝、TBS「ジョブチューン」アレンジラーメンバトル第5回・第6回王者など、メディアにも多数出演。
真鯛らーめん「麺魚」、中華そば「満鶏軒」、レバニラ中華「満腹」などを展開し、日本国内外で評価を得ています。
COMPANY PROFILE
会社概要
| 会社名 | 株式会社 麺魚 |
| 会社設立 | 2018年1月5日 |
| 資本金 | 500万円 |
| 従業員数 | 15名（平成30年1月末日現在） |
| 代表取締役 | 橋本 友則 |
| 主な事業内容 | ・飲食店の経営 ・フランチャイズ加盟店の募集及び経営指導 ・フランチャイズ加盟店への食材等の供給 ・食品の販売 |
HISTORY
沿革
| 2016年1月 | 「真鯛らーめん 麺魚」開業 |
| 2017年 | 第17回TRYラーメン大賞2016-2017 新人大賞 総合1位、しお部門4位、MIX部門1位、つけ麺部門1位、汁なし部門4位 |
| 2018年 | 「中華そば 満鶏軒」開業 |
| 2019年1月 | 食べログ百名店に選出 真鯛らーめん麺魚本店 2018-2019 |
| 2019年 | テレビ東京「TVチャンピオン極 究極のラーメン職人選手権」優勝 |
| 2020年1月 | 食べログ百名店に選出 中華そば満鶏軒本店 2019-2020 |
| 2021年 | TBS「ジョブチューン」アレンジラーメンバトル 第5回・第6回王者 |
| 2023年 | 米国カリフォルニア州に「満鶏軒」直営店として進出。2025年撤退。 |
| 2024年9月 | 「レバニラ中華 満腹」新御茶ノ水店 オープン |
| 2026年2月 | 台北中山にフランチャイズ「麺魚」「満鶏軒」オープン |
| 2026年4月 | 台湾新北Global Mallにフランチャイズ「満鶏軒」オープン |
BRAND & STORES
展開ブランドと店舗情報
麺魚グループが展開する3つのブランドと、各店舗の情報をご紹介しています。